卵かけご飯まつりを三連覇、「夢王」と卵かけご飯の薬膳効果🥚✨

9月17日放送の「ほんまでっかTV」で、卵かけご飯グランプリの優勝商品として紹介されたのが 夢王（ゆめおう）。
全国の卵を使った卵かけご飯の中で、味・食感・香りのバランスが高く評価され、見事優勝しました。

夢王とは？🌟

• 生産者：岡山県産のブランド卵
• 特徴：黄身が濃厚でコクがあり、甘みも強め
• 安全性：飼料や鶏の飼育環境にこだわり、抗生物質や添加物を極力抑えた自然卵
• 人気の理由：卵だけでも十分美味しく、ご飯との相性が抜群。シンプルな卵かけご飯で卵の旨味を最大限引き出せる

🍚ポイント：黄身の濃厚さと甘みが、素材そのものの美味しさを引き立てるため、醤油だけで満足できる卵かけご飯に最適。

卵かけご飯の薬膳効果🥚🍚

卵かけご飯はシンプルですが、薬膳的には美容・健康に嬉しい効果が多いです。

1️⃣ 血を補う（美容サポート）

• 卵は「血」を補う食材として薬膳で評価されます
• 黄身の脂溶性ビタミン（A・D・E）やレシチンが肌の潤いや髪・爪の健康をサポート

2️⃣ 気を補う（疲労回復）

• ご飯の炭水化物がエネルギー源となり、卵のたんぱく質と組み合わせることで消化吸収が良く、気力・体力の回復に役立つ
• 特に朝食に食べると、1日の活動エネルギーが確保できる

3️⃣ 脾胃を整える（消化サポート）

• ご飯の炭水化物は脾胃（消化器系）の働きを助ける食材
• 卵のたんぱく質と合わせることで、胃腸の働きを整え、便通改善や消化吸収の助けになる

4️⃣ 体を温める作用

• 卵は体を温める作用があり、冷えやすい女性におすすめ
• 朝や昼に食べると体内エネルギーが活性化し、血行促進や代謝アップに

5️⃣ 栄養バランスが良い

• 卵：たんぱく質・ビタミン・ミネラル
• ご飯：炭水化物
• 少量の醤油や海苔を加えると、旨味と微量栄養素がさらに補完される

💡ポイント：卵かけご飯はシンプルながら美容・代謝・消化・疲労回復の効果が期待でき、忙しい女性の朝食に最適。

卵かけご飯を美味しくする３つの秘訣

卵かけご飯に向いている卵のサイズはMサイズと紹介されていました。
また、美味しく食べるための手順は次のとおり

1. 卵を別の器に割る
   • 黄身と白身を分けずに、白身を割るように軽く混ぜる
   • ポイント：白身のネバネバが均一にほぐれ、口当たりが滑らかに
2. 卵を一旦置く
   • 約30秒〜1分置くことで、卵の風味が落ち着き、黄身と白身が馴染む
3. 薄口醤油をご飯にかける
   • ご飯を先に醤油で味付けすることで、卵の味を邪魔せず香ばしさをアップ
   • ご飯に醤油がしみると、全体に味が馴染む
4. 卵をかけて素早く混ぜる
   • ご飯と卵を混ぜたら、すぐに食べる
   • ポイント：温かいご飯で卵の旨味が最大化されるため、黄身が固まる前に食べると口当たりが滑らか

🍚ポイント：卵を先に混ぜて白身をほぐし、醤油はご飯に先にかける。素早く混ぜて食べる。これで卵かけご飯の旨味・コク・滑らかさが最も引き出されます。

なぜ美味しいのか？

• 白身のネバネバ（アルブミン）が均一になる
  → ご飯に絡みやすく、滑らかでふんわりした食感になる
• 薄口醤油を先にかける
  → 卵の旨味を邪魔せず、ご飯と卵の味のバランスが良くなる
• 温かいご飯で混ぜる
  → 温度で卵の香りが立ち、黄身のコクが口全体に広がる

まとめ：夢王×卵かけご飯は薬膳的にも理想的🥚💕

• 夢王は黄身が濃厚で旨味たっぷり、卵かけご飯の素材として最高品質
• 卵かけご飯は薬膳的に、血・気・脾胃・体温・栄養バランスをサポート
• 朝や昼に食べることで、美容・健康・代謝アップを効率よく得られる

シンプルだからこそ、素材と食べ方にこだわるのがポイントです✨

検査技師の薬膳マイスター　ともか

臨床検査技師・薬膳マイスター

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臨床検査技師としての経験を活かし、体のデータや体質から不調の原因を読み解き、日常に取り入れやすい薬膳や漢方の知識をお届けしています。 忙しい女性や体調に悩む方に、「おうちでできるやさしい養生」のヒントを発信中。