🩺【テレビ東京】健康列島にっぽんから学ぶセルフメディケーション｜薬膳で“自分の健康を自分でつくる”
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深海魚ソコボウズがもたらす“血と巡りを整える薬膳力”
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秋から冬へと移ろう季節の中で、「なんだかいつも同じ魚料理では飽きてきた…」と感じたことはありませんか。
そんな時にこそおすすめしたいのが、深海魚を食べることです。
テレビ番組 ザ！鉄腕！DASH!! の漁獲企画で話題になった“幻の魚” ソコボウズには、薬膳的な効能と、臨床検査技師として注目したい“数値が変わる可能性”が詰まっています。
今回は、あなたの“体の内側”にも効く“深海の薬膳メニュー”として、ソコボウズの魅力を余すところなく解説します。
Contents
テレビ放映で注目された“深海の魚”
番組では、静岡・駿河湾の水深2,500mから引き揚げられたソコボウズが登場しました。
その希少性と存在感は“珍しい魚”という域を超え、
「深海魚＝栄養の宝庫」としての関心を集めました。
名前の由来は、丸い頭部と海底にじっと棲む姿から「底坊主」。
まさに、深海の静寂を象徴するような魚です。
一般流通はほとんどなく、家庭で食べることは難しいですが、
静岡県の深海魚料理専門店などで運よく出会えた方は幸運。
それほどまでに希少な魚です。
深海魚ソコボウズの栄養価と“薬膳読み”
深海魚（メヌケ・アブラボウズ・ソコボウズ・キンメダイなど）は、
水深300〜2000m以上の暗く、冷たく、圧力の高い環境に適応して生きています。
そのため、一般的な魚よりも脂質や抗酸化成分を多く含み、栄養密度が高いのが特徴です。
💪 栄養面での注目ポイント
- DHA・EPA（オメガ3系脂肪酸）
血液をサラサラに保ち、脂質代謝を促進。 - ビタミンA・E、セレン・亜鉛
抗酸化作用が強く、細胞の酸化や老化を防ぐ。 - コラーゲン様タンパク・ミネラル類
肌・髪・骨を支え、季節の変わり目の不調に◎。
薬膳理論からの捉え方
薬膳では、食材の性質を「五性・五味・帰経」で分類します。
ソコボウズを読み解くと──
| 分類 | 内容 |
|---|---|
| 五性（性質） | 温性：体を温め、血行を促す。 |
| 五味（味） | 甘・鹹（かん）：滋養し、潤いを補う。 |
| 帰経（臓器） | 腎・肝・脾：代謝、血、生命エネルギーに関与。 |
つまりソコボウズは、冷えや血の滞り、潤い不足を整える魚。
特に30〜40代女性が感じやすい「冷え」「疲労」「肌の乾燥」に対して、
内側から巡りを整える“温め食材”です。
検査技師が見る“数値で変わる魚”
薬膳の効能だけでなく、臨床検査技師の視点で見ても、
深海魚の栄養成分は血液データに良い影響を与える可能性があります。
| 検査項目 | 期待される変化 | 主な理由 |
|---|---|---|
| LDLコレステロール・中性脂肪 | 低下傾向 | DHA・EPAが脂質代謝を促進。 |
| HDLコレステロール | 上昇傾向 | 良質脂質の摂取が逆脂質作用を促す。 |
| CRP（炎症マーカー）・MDA（酸化指標） | 低下傾向 | 抗酸化成分が炎症を抑制。 |
| HbA1c・空腹時血糖 | 安定化 | 高タンパク・低糖質で血糖変動を緩やかに。 |
| AST・ALT（肝機能） | 改善傾向 | 脂質酸化が抑制され肝細胞への負担軽減。 |
食べることで「腸→血液→肌」と整っていく、
まさに循環を生み出す魚といえます。
家庭でも取り入れられる“深海魚”
ソコボウズのような深海魚は希少で手に入りにくいですが、
うれしいことに、スーパーでも入手できる魚で似た効果を得ることが可能です。
| 魚の種類 | 特徴 | 主な効能 | おすすめ調理法 |
|---|---|---|---|
| キンメダイ | 深海魚の代表格。上品な脂と高DHA。 | 血流改善・肌の潤い・冷え対策 | 煮付け・生姜・味噌仕立て |
| メヌケ（赤魚） | 脂質が多く温性。 | LDL低下・代謝促進・むくみ改善 | 鍋・酒蒸し |
| 銀ダラ | 深海性・高脂質でビタミンA豊富。 | 肝機能サポート・肌再生 | 照り焼き・味噌漬け |
| アブラカレイ | DHA・EPA・コラーゲン豊富。 | 血管年齢若返り・関節ケア | 焼き物・煮物 |
| マダラ（真鱈） | 中深層域で似た栄養構成。 | 高タンパク低脂肪で代謝UP | 鍋・スープ |
これらの魚はいずれも水深200〜800mほどの中深層域に棲み、
寒冷環境に適応するために不飽和脂肪酸（DHA・EPA）を豊富に蓄えるのが特徴です。
薬膳的には「温性〜平性」に属し、
腎・肝・脾を補い、血と巡りを整える働きがあるため、
ソコボウズと近い体質改善効果が期待できます。
臨床的にも、週2〜3回これらの魚を食べることで、
LDL・中性脂肪の低下、CRP値の改善、肌の血流改善といった変化が期待できます。
これらの魚はいずれも水深200m〜800m程度の“中深層域”に棲む魚で、
体温を保つためにDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
薬膳的には「温性〜平性」に分類され、
腎・肝・脾を補い、血の巡りを整える働きがあるため、
ソコボウズと近い体質改善効果が期待できます。
臨床的に見ても、
週2〜3回これらの魚を摂取することで、
LDLコレステロールの低下・中性脂肪の安定・CRP値の軽減といった改善が見られるケースがあります。
家庭でできる“薬膳調理のコツ”
スーパーで手に入る魚でも、
少しの工夫で“深海の薬膳効果”を再現することができます。
| 調理法 | 薬膳ポイント | 数値改善のポイント |
|---|---|---|
| 煮付け（生姜・白ネギ・白味噌） | 体を温め、腎・肝を補う | 抗酸化＋温性で脂質・血流改善 |
| 鍋（根菜・豆腐・味噌ベース） | 巡りを良くし、冷えを防ぐ | 高タンパク＋食物繊維で血糖安定 |
| 焼き物（塩焼き＋大根おろし） | 余分な脂を落とす | 消化促進・脂質酸化の軽減に◎ |
💡ポイント
- 調理時は「生姜・にんにく・ネギ」で温性を高める。
- スープや煮汁にも栄養が溶け出すので、残さずいただく。
- 鮮度と加熱時間を意識して、脂質の酸化を防ぐ。
まとめ：深海の栄養を日常の食卓へ
ソコボウズのような“幻の魚”は出会えたら奇跡。
けれど、その栄養効果は身近な魚でも再現できます。
深海魚のDHA・EPA、抗酸化ビタミン、薬膳的な温め作用は、
血と巡りを整え、肌や心のバランスを優しく支えてくれるもの。
海の底で生きる魚たちが蓄えた“生命のエネルギー”を、
あなたの食卓に。
この冬は、“深海の薬膳力”で、
体の内側から温まりながら、美と健康を整えてみませんか。
ABOUT ME
臨床検査技師としての経験を活かし、体のデータや体質から不調の原因を読み解き、日常に取り入れやすい薬膳や漢方の知識をお届けしています。
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